CASTAS
Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Castelão, Syrah, Trincadeira, Merlot e Cabernet Sauvignon.
VINIFICAÇÃO
Desengace total, esmagamento, maceração prolongada durante 5 dias com controlo de temperaturas de fermentação a cerca de 26ºC.
ESTÁGIO
10 meses em barricas de Carvalho Francês.
TEOR ALCOÓLICO
14,5%
NOTAS DE PROVA
Cor/Aspecto: Granada Intensa - Límpido
Aroma: De boa intensidade com um misto de frutos silvestres, violetas, pimenta e com notas finais de baunilha
Sabor: Intenso, frutado, fresco e equilibrado com boas notas de barrica
Relação com a Gastronomia: Óptimo para acompanhar pratos de carnes de sabor intenso bem condimentadas. Deverá ser servido à temperatura de 16ºC
ENÓLOGO
Eng.º Pedro Gil
