Bridão Syrah D.O.C. do Tejo Tinto 2022

CASTAS
100% Syrah

VINIFICAÇÃO
Desengace total, esmagamento, maceração prolongada durante 5 dias com controlo de temperaturas de fermentação a cerca de 26ºC

ESTÁGIO
4 meses em barricas de Carvalho e posterior estágio de 9 meses em garrafa

TEOR ALCOÓLICO
14%

NOTAS DE PROVA
Cor/Aspecto: Granada carregado - Límpido
Aroma: Presença de frutos silvestres como amora e framboesa, compota e baunilha
Sabor: Frutado de boa intensidade, fresco com boa estrutura. Final longo e persistente com notas de baunilha
Relação com a Gastronomia: Óptimo para acompanhar pratos de carnes vermelhas e bem condimentadas, nomeadamente de caça e pratos da cozinha tradicional portuguesa. Deverá ser consumido à temperatura de 16ºC.

ENÓLOGO
Eng.º Pedro Gil

Ficha Técnica