Absolvido Espumante Gaseificado Desalcoolizado Branco

CASTAS
Moscatel Graúdo e Fernão Pires

VINIFICAÇÃO
Desengace e esmagamento, maceração pelicular pré-fermentativa a cerca de 12ºC.
Clarificação por flotação. Fermentação alcoólica durante 15 dias com controlo de temperaturas de fermentação a cerca de 16ºC

TEOR ALCOÓLICO
0.5%

NOTAS DE PROVA
Cor/Aspecto: Palha aberta - Límpido
Aroma: Frutado de boa intensidade, com presença de aromas primários das castas conjugados com notas de pera cozida
Sabor: Frutado e fresco com gás presente a reforçar a sua frescura, leve e delicado com agradável persistência final
Relação com a Gastronomia: Pode ser consumido para beber descontraidamente ou na companhia de saladas frias e massas

ENÓLOGO
Eng.º Pedro Gil

Ficha Técnica