Detalhe Grande Reserva D.O.C. do Tejo Tinto 2019

CASTAS
Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet, e Merlot

VINIFICAÇÃO
Desengace total, esmagamento, maceração prolongada durante 5 dias com controlo de temperaturas de fermentação a cerca de 26ºC.

ESTÁGIO
10 meses em barricas de Carvalho Francês e posterior estágio mínimo de 9 meses em garrafa.

TEOR ALCOÓLICO
14.5%

NOTAS DE PROVA
Cor/Aspecto: Granada carregada - Límpido.
Aroma: De boa intensidade com misto de fruta vermelha e fruta silvestre bem madura, menta, eucalipto e ligeiras notas de baunilha.
Sabor: Intenso, frutado e fresco com volume e untuosidade com taninos doces e sedosos a conferir corpo. Notas finais de menta e eucalipto a reforçar a sua frescura. Muito boa persistência final.
Relação com a Gastronomia: Óptimo para harmonizações gastronómicas, todo o tipo de pratos de carnes no forno ou na grelha e sempre bem condimentados. Deverá ser consumido à temperatura de 16ºC.

ENÓLOGO
Eng.º Pedro Gil