Plexus Sangria de Frutos Vermelhos

CASTAS
Castelão e Tinta Roriz

VINIFICAÇÃO
Desengace e esmagamento, maceração pelicular pré-fermentativa a cerca de 12ºC.
Clarificação por flotação. Fermentação alcoólica durante 15 dias com controlo de temperaturas de fermentação a cerca de 16ºC.

TEOR ALCOÓLICO
5,5%

NOTAS DE PROVA
Aspecto: Límpido Brilhante
Cor: Rosado pálida brilhante
Aroma: Frutado de muito boa intensidade, com notas de framboesa, morango e groselha
Sabor: Frutado com toque doce, sensação de frescura reforçada pela presença de gás, delicado e persistente
Relação com a Gastronomia: Pode ser consumido para beber descontraidamente ou na companhia de saladas frias e massas

ENÓLOGO
Eng.º Pedro Gil