Plexus Rosé Espumante Gaseificado Regional Tejo 2021

CASTAS
Castelão e Tinta Roriz

VINIFICAÇÃO
Desengace e esmagamento, maceração pelicular pré-fermentativa a cerca de 20ºC. Fermentação alcoólica durante 15 dias com controlo de temperaturas de fermentação a cerca de 15ºC.

TEOR ALCOÓLICO
9,5%

NOTAS DE PROVA
Aspecto: Límpido
Cor: Rosado brilhante
Aroma: Frutado de boa intensidade, sugerindo framboesa, morango e cereja
Sabor: Frutado, fresco e delicado
Relação com a Gastronomia: Como aperitivo, acompanha bem peixes grelhados e marisco. Deverá ser consumido à temperatura de 6º a 8ºC

ENÓLOGO
Eng.º Pedro Gil