Detalhe Chardonnay D.O.C. do Tejo Branco 2021

CASTAS
100% Chardonnay.

VINIFICAÇÃO
Fermentação em barricas de 225 litros de carvalho francês e estágio de 4 meses após fermentação, com Bâtonnage.

TEOR ALCOÓLICO
13%

NOTAS DE PROVA
Cor/Aspecto: Palha aberto - Límpido
Aroma: De boa intensidade e complexidade com notas de fruta tropical madura, manga, alperce e tília, tudo muito bem harmonizado com notas de côco e alguma baunilha
Sabor: Frutado, intenso e fresco com volume e untuosidade, texturado, harmonioso e com final persistente
Relação com a Gastronomia: Óptimo para acompanhar massas e pratos de peixes gordos grelhados ou no forno. Deverá ser consumido à temperatura de 12ºC

ENÓLOGO
Eng.º Pedro Gil