Xairel Branco
Regional Tejo

Castas: Fernão Pires e Arinto.

Vinificação: Desengace e esmagamento, maceração peculiar pré-fermentativa a cerca de 10ºC. Fermentação alcoólica durante 15 dias com controlo de temperaturas de fermentação a cerca de 15ºC.

Álcool/Volume: 12,5%

Notas de Prova:
Aspecto: Límpido Brilhante;
Cor: Citrino;
Aroma: Intenso com misto de flores e frutos;
Sabor: Frutado, macio e equilibrado com final persistente;

Relação com a Gastronomia: Servindo bem como aperitivo, é óptimo para acompanhar pratos de carnes brancas, peixe e marisco. Deverá ser servido à temperatura de 10º a 12ºC.

Enólogo: Eng.º Pedro Gil

Ficha Técnica