Terras de Cartaxo Clássico D.O.C. do Tejo Branco 2021

CASTAS
Fernão Pires, Verdelho e Arinto.

VINIFICAÇÃO
Desengace e esmagamento, maceração pelicular pré-fermentativa a cerca de 10ºC. Fermentação alcoólica durante 15 dias com controlo de temperaturas de fermentação a cerca de 15ºC.

TEOR ALCOÓLICO
13%

NOTAS DE PROVA
Cor/Aspecto: Citrina - Límpido brilhante.
Aroma: Frutado de boa intensidade com notas de fruta tropical, citrinos e toque vegetal.
Sabor: Frutado, fresco e equilibrado com notas vegetais finais que reforçam a sua frescura. Boa persistência final.
Relação com a Gastronomia: Óptimo para acompanhar peixes variados, carnes brancas, saladas frias e massas. Deverá ser consumido à temperatura de 12ºC.

ENÓLOGO
Eng.º Pedro Gil

Ficha Técnica