Bridão - Edição Limitada - Sauvignon Blanc D.O.C. do Tejo Branco 2019

CASTAS
100% Sauvignon Blanc.

VINIFICAÇÃO
Desengace e esmagamento, maceração pelicular pré-fermentativa a cerca de 10ºC. Fermentação alcoólica durante 15 dias com controlo de temperaturas de fermentação a cerca de 15ºC.

TEOR ALCOÓLICO
13%

NOTAS DE PROVA
Cor/Aspecto: Citrina - Límpido
Aroma: Boa intensidade e complexidade com notas herbáceas de espargos, fruto tropical do tipo manga, papaia e maracujá
Sabor: Intenso, frutado e fresco, com notas vegetais finais reforçando a sua frescura
Relação com a Gastronomia: Óptimo para acompanhar saladas frias, peixes e marisco. Óptimo também como aperitivo. Deverá ser consumido à temperatura de 12ºC

ENÓLOGO
Eng.º Pedro Gil

Ficha Técnica