Detalhe Reserva D.O.C. do Tejo Branco 2021

CASTAS
Verdelho e Sauvignon Blanc.

VINIFICAÇÃO
Fermentação em barricas de 500 litros de carvalho francês e estágio de 4 meses após fermentação, com Bâtonnage.

TEOR ALCOÓLICO
13%

NOTAS DE PROVA
Cor/Aspecto: Citrina - Límpido Brilhante
Aroma: De boa intensidade, com notas de fruta tropical como manga, maracujá, abacaxi com espargos em destaque. Notas de barricas a conferir complexidade
Sabor: Intenso, frutado e fresco com volume e untuosidade e notas finais vegetais agradáveis a reforçar a sua frescura. Muito boa persistência final
Relação com a Gastronomia: Óptimo para harmonizações gastronómicas, pratos de peixes gordos no forno ou na grelha e ainda carnes brancas. Deverá ser consumido à temperatura de 12ºC

ENÓLOGO
Eng.º Pedro Gil

Ficha Técnica