Bridão Clássico D.O.C. do Tejo Branco 2021

CASTAS
Fernão Pires e Arinto

VINIFICAÇÃO
Desengace e esmagamento, maceração pelicular pré-fermentativa a cerca de 10ºC. Fermentação alcoólica durante 15 dias com controlo de temperaturas de fermentação a cerca de 15ºC.

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA
13%

NOTAS DE PROVA:
Cor/Aspecto: Citrina - Límpido brilhante
Aroma: Tropical de boa intensidade com notas de maracujá e frutos citrinos
Sabor: Frutado, fresco e equilibrado com final agradável e persistente
Relação com a Gastronomia: Óptimo para acompanhar pratos de carnes brancas, peixe e marisco. Deverá ser consumido à temperatura de 10ºC

ENÓLOGO
Eng.º Pedro Gil

Ficha Técnica