葡萄园

卡尔塔舒(Cartaxo)分区位于特茹河葡萄酒产区,由卡尔塔舒市和阿占布加市(Azambuja)组成,但酒窖合伙人的葡萄园处于更辽阔的地区,延伸至附近的里奥马约尔(Rio Maior)和圣塔伦(Santarém)市。

卡尔塔舒合作酒窖共有216个合伙人,葡萄园占地面积616公顷,其中244公顷为DOC(法定产区),370公顷为IGP(地理标识保护)区。

葡萄品种

近年来,卡尔塔舒合作酒窖鼓励合伙人调整他们的葡萄园,通过实现新植和补植,逐步引入具有高酿酒潜质的新品种。

红葡萄品种主要为国产多瑞加(Touriga Nacional),罗丽红(Tinta Roriz),卡斯特劳(Castelão)特林加岱拉(Trincadeira),西拉(Syrah ),紫北塞(Alicante Bouschet)以及梅洛(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。

白葡萄品种主要为费尔诺皮埃斯(Fernão Pires),特丽雅(Tália),波尔德阿利坎特(Boal de Alicante)和最近引进的品种如阿瓦里诺(Alvarinho),华帝露(Verdelho),阿瑞图(Arinto),塞图巴尔麝香葡萄(Moscatel de Setúbal),白苏维翁(Sauvignon Blanc)和维奥西奥(Viosinho)。

风土条件

酒窖合伙人的葡萄园所处于的地区涵盖阿赞布雅市和卡尔塔舒市,同时延伸至里奥马约尔市和圣塔伦市临近的堂区。

分产区包括两个不同的地方,山岳区(Bairro)和沼泽区(Campo), 由于土地特征的差异,其中山岳区又可分为早熟区和晚熟区。

在早熟区有更多样的土质和不同的气候条件,尤其是沙质土壤,主要含石灰,粘土,粘土石灰以及棕红土,土壤并不太肥沃,种植红葡萄为主。

在地势方面,山岳区有倾斜度低和具有良好阳光照射的土地,因此这里的葡萄成熟的更早。

山岳区另外一个区以陡峭的山坡和较浅的山谷为特点,这里生产的葡萄往往成熟得晚,因而酿出的葡萄酒饱含果香,激烈浓郁,具有良好的色度和高酒精度。

沼泽区主要以白葡萄生产为主,也生产用作酿造桃红葡萄酒的红葡萄。

土壤为冲积土,肥沃且多产,因此能够生产出果香浓郁和新鲜的葡萄酒。

酿酒学

卡尔塔舒合作酒窖近年来发展出一套鼓励生产,认证和高级酿酒种类评估的政策,通过严格的葡萄分类和地段分类制度,对特定方面如土壤,气候和文化因素进行评分和权衡,使得每块地段都用以生产特定类型的葡萄酒。

卡尔塔舒酒窖对属于起合伙人的所有园内地段设有跟踪系统,称为SIG(地理信息系统),因此可以实现更新和查询葡萄园的相关细节资料。

葡萄栽培

卡尔塔舒合作酒窖近年来通过引进最新科技和酿酒设备,一直不断完善酒窖设施,尤其重视对高端葡萄酒酿造设施的完善。

酒窖拥有750万公斤红葡萄和250万公斤白葡萄的酿酒加工能力。